主料：吉林大米適量、牛肉適量、紅蘿卜適量、洋蔥適量、花椒適量、姜片適量、紅酒適量、咖喱塊適量、野山茶油適量、鹽適量、料酒適量、醬油適量、水適量。
  紅蘿卜咖喱牛肉飯的做法步驟：
1.牛肉浸泡出血水洗凈切塊備用。
2.紅蘿卜，洋蔥和土豆洗凈備用。
3.牛肉入鍋中焯水，加料酒，花椒去腥，焯水后撈出瀝干水份。
4.洋蔥切碎裝入盤(pán)中。
5.咖喱塊準(zhǔn)備就緒。
6.紅蘿卜和土豆切塊備用。
7.鍋中入野山茶油，放入洋蔥炒香。
8.放入牛肉塊，加入咖喱，紅酒炒均勻。
9.放入適量水，水量根據(jù)自己做的量調(diào)整。
10.蓋上高壓鍋蓋子，上氣后壓三十分鐘。
11.時(shí)間到后排氣開(kāi)蓋，加入紅蘿卜和土豆同煮。
12.加鹽調(diào)味即可。