主料：排骨適量、胡蘿卜適量、舒蘭大米適量、姜絲適量、鹽適量、雞精適量，胡蘿卜排骨粥的做法步驟：
1.排骨洗凈。
2.冷水下鍋，水開后焯水兩分鐘，焯好的排骨加一些鹽，腌制半小時，使排骨有少量的底味。
3.將焯過水的排骨放入鍋里，加清水，再加入姜絲。
4.蓋上鍋蓋，水開后，小火煮1個小時。
5.準備好胡蘿卜粒。
6.排骨煮半小時后，將米用清水泡上。
7.將米泡半小時后，倒入鍋里，再加入胡蘿卜粒，水開后小火煮至米粒軟爛，粥濃稠即可。
8.后起鍋時加入鹽和雞精調(diào)味即可。