舒蘭大米廠家分享碾白技術(shù)加工方法，碾白經(jīng)清理、碧谷及谷糙分離等工序后得到的凈糙，可進(jìn)入碾米機(jī)進(jìn)行碾米。

  碾米即是將糙米表面含纖維素多且難以消化的皮層除去，使之成為白米的過程，某些品種的稻谷，其米核層緊粘在大米表面，這樣的話，可添加少量的水分進(jìn)行調(diào)節(jié)，使糠層變軟后再碾白。

  有時(shí)也往糙米中添加些摩擦劑，如碳酸鈣、細(xì)礬土、粗礬土和粉狀粘土等，以助于碾白。碾米機(jī)是米廠關(guān)鍵的設(shè)備，米核層就是在這里被服去，而碎米也大多在此工序中產(chǎn)生。

  因此這一工序的關(guān)鍵在于選好碾米機(jī)，并應(yīng)根據(jù)常年加工成品米的等級(jí)與種類，合理地確定碾米的道數(shù)，以上就是本篇文章的全部?jī)?nèi)容。