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舒蘭市志鑫米業(yè)有限公司
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郵箱:jlzxmy@yeah.net
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新聞動態(tài)
舒蘭大米碾白技術(shù)加工方法
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舒蘭大米廠家分享碾白技術(shù)加工方法,碾白經(jīng)清理、碧谷及谷糙分離等工序后得到的凈糙,可進(jìn)入碾米機(jī)進(jìn)行碾米。
碾米即是將糙米表面含纖維素多且難以消化的皮層除去,使之成為白米的過程,某些品種的稻谷,其米核層緊粘在大米表面,這樣的話,可添加少量的水分進(jìn)行調(diào)節(jié),使糠層變軟后再碾白。
有時也往糙米中添加些摩擦劑,如碳酸鈣、細(xì)礬土、粗礬土和粉狀粘土等,以助于碾白。碾米機(jī)是米廠關(guān)鍵的設(shè)備,米核層就是在這里被服去,而碎米也大多在此工序中產(chǎn)生。
因此這一工序的關(guān)鍵在于選好碾米機(jī),并應(yīng)根據(jù)常年加工成品米的等級與種類,合理地確定碾米的道數(shù),以上就是本篇文章的全部內(nèi)容。