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吉林大米如何實(shí)現(xiàn)碾米技術(shù)
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吉林大米實(shí)現(xiàn)碾米一方面是通過應(yīng)用物理或化學(xué)的方法，將糙米表面的皮層部分或全部剝除的工序。碾米的基本方法可分為物理方法和化學(xué)方法兩種，目前世界各國(guó)普遍采用物理方法碾米
物理碾米法是運(yùn)用機(jī)械設(shè)備產(chǎn)生的機(jī)械作用力對(duì)糙米進(jìn)行去皮碾白的方法，所用機(jī)械稱為碾米機(jī)，其主要工作部件是碾輥。
可以根據(jù)制造材料的不同，碾輥分為鐵棍、砂輥和砂鐵結(jié)合輥三種類型，化學(xué)碾米法包括纖維酶分解皮層法、堿去皮法、溶劑浸提碾米法等，但真正付諸工業(yè)化生產(chǎn)的只有溶劑浸提碾米法。
