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新聞動(dòng)態(tài)
吉林東北大米的特色
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說(shuō)起北方的大米我們并不陌生,可能很多人都吃過(guò)吉林東北大米,它的口感飽滿(mǎn),同時(shí)軟硬度適合,受到了大家的喜愛(ài)。
一般情況下大部分人都是用冷水蒸飯的,但其實(shí)蒸米飯的正確方法,應(yīng)該是用熱水蒸飯。因?yàn)槊椎闹饕煞质堑矸郏矸鄄蝗苡谒,只有?0℃以上的時(shí)候,淀粉才會(huì)吸水、膨脹、破裂、變成糊狀,這樣做出來(lái)的米飯更有營(yíng)養(yǎng)、香氣濃郁,且吃起來(lái)也更加軟糯、適口。同時(shí)這樣也能更加快速地熟透,防止大米中的營(yíng)養(yǎng)流失。