現(xiàn)在大米的包裝很多還是選擇塑料袋包裝方式，這種包裝方式好操作同時價格便宜好管理，還是很多廠家普遍的選擇方式。

  大米的普通包裝：

大米的普通包裝是利用聚丙烯等材料的塑料編織袋對大米進行包裝，采用縫線封口。包裝過程中未施加任何保鮮技術，這種包裝對大米的防蟲、防霉及保鮮的效果相對較差，一般只能對糧食起到容納的作用。

  大米的真空包裝：

采用真空包裝，可以降低儲藏包裝內的O2濃度，抑制大米的呼吸強度和霉菌的繁殖，防止大米陳變、發(fā)霉、生蟲等，更好地保持大米的品質。

  大米的充氣包裝：

充氣包裝一般充入的是CO2和N2，它們都是無色、無臭、無毒的氣體，化學性質比較穩(wěn)定。大米具有吸附CO2 的能力，形成保護層，使大米處于“睡眠”狀態(tài)，從而脂肪酸、總酸、還原糖、粘度變化相對較小，延長了有效保質期。