吉林舒蘭大米廠家教您如何挑選小米：

1.小米看大小，優(yōu)質的小米，大小是一致的，因為在裝袋的時候，會過篩子，這樣，把大小不均勻的給篩掉。 
2.看顏色，顏色，也是均勻的，例如，抓一把，鋪開，不會有白或者是黃顏色的區(qū)分，這個，就是優(yōu)質的。一般是乳白色或者是黃色。 
3.再看小米的光澤。正常的小米的顏色是有一層光澤的，這個在太陽底下，你能看到許許閃光，就是優(yōu)質的。 
4.優(yōu)質的小米是沒有碎米粒的，還有，就是沒有病蟲害，沒有其他的雜質，這樣才是好的。

  小米粥的制作方法：

材料：小米，冷水。具體制作方法
：1.米洗凈，冷水燒開后放入小米；
2.煮開后，改小火煮；
3.待米粒已爛且粥掖粘稠時即可關火盛出。

  溫馨提示：.想要小米粥更好吃的話，可以加入白米、糯米一起熬煮，這樣煮出來的小米粥濃稠香黏，更講究一點的還可以加麥片以增加粥的口感，只不過因為麥片熟得快，所以得等到米都熟了之后才能加入麥片。