米粉的制作方法：

1.材料：米粉 甜面醬 四川郫縣豆瓣醬 牛肉 芹菜 植物油 蔥姜 雞精 胡椒粉 花椒粉 干紅辣椒。
2.米粉洗凈用開水泡軟沒有硬芯撈起。
3.放入涼水里。
4.牛肉切小片。
5.蔥姜切成末 干紅辣椒用涼水泡泡切碎 芹菜切成段。
6.鍋里油燒7成熱加蔥姜和干紅辣椒末炒香。
7.放豆瓣。
8.甜面醬炒出紅油，再加一點水炒均勻，加牛肉片料酒翻炒。
9.再加芹菜段一起翻炒均勻。
10.泡好的米粉在放進鍋里一起翻炒均勻。
11.再加胡椒粉花椒粉雞精。
12.翻炒均勻炒幾分鐘出鍋。