吉林大米的儲存不妨試試以下幾小方法：

一、無氧保存法：首先將大米在通風(fēng)處晾干，但不能被陽光曬到，然后需將大米放入透氣性小的食品袋中，再將袋口扎緊，放在陰涼干燥處，這樣會使大米儲存的時間變長。
二、花椒防蟲保存法：取20- 30�；ń贩湃珏亙�(nèi)，加入清水小火煮至花椒出香味后關(guān)火，將米袋放入花椒水中濕透后取出晾干，再將大米倒入口袋內(nèi)。另用紗布包幾小包花椒粒，均勻放在米袋的上、中、底 部，將口袋扎好放在陰涼通風(fēng)處即可。
三、草木灰吸濕保存法：在盛米的缸底，鋪上層草木灰(最好將草木灰裝在紗布口袋內(nèi)，放在缸底部) ，然后倒入晾干吹透的大米，并將米缸蓋嚴(yán)，置于陰涼干燥通風(fēng)處，即可保存較長時間。
四、海帶防蟲保存法：將海帶和大米以100:1的比例放入大米袋內(nèi)，放置10天左右取出海帶晾至干透，然后再放回米中，這樣反復(fù)幾次后即可防止米霉變和生蟲。

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