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米飯的正確做法
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  吉林東北大米制作出的米飯-米粒晶瑩剔透、米飯松軟可口,上到老年人下到兒童,都可以食用。

煮飯時(shí),加少量食鹽、少許豬油,飯會(huì)又軟又松;滴幾滴醋,煮出的米飯會(huì)更加潔白、味香;
2. 加熱時(shí)間過(guò)長(zhǎng),維生素B1損失會(huì)超過(guò)30%,如果撇去米湯水,維生素?fù)p失超過(guò)40%;
3. 米飯做夾生了,可倒點(diǎn)米酒,再煮一會(huì)便可改善;
4. 蒸剩飯時(shí),可往水里放點(diǎn)食鹽,吃時(shí)口感像新飯;
5. 做米飯用“蒸”,蒸飯比“撈”飯多保存5%的蛋白質(zhì),18%的維生素B1,燜飯也有利于保存營(yíng)養(yǎng),撈飯會(huì)造成米飯的營(yíng)養(yǎng)流失。

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