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舒蘭市志鑫米業(yè)有限公司
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郵箱:jlzxmy@yeah.net
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行業(yè)新聞
吉林舒蘭大米科學(xué)淘洗方法
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吉林舒蘭大米科學(xué)淘洗方法:
大米不宜多淘,因?yàn)榇竺字泻幸恍┤苡谒木S生素和無機(jī)鹽,而且很大一部分在米粒的外層,多淘或用力搓洗、過度攪拌都會使米粒表層的營養(yǎng)素大量隨水流失掉。同時米也不宜久泡。如果淘洗之前久泡,米粒中的無機(jī)鹽和可溶性維生素會有一部分溶于水中,再經(jīng)淘洗,損失更大。
煮飯吉林舒蘭大米和水的比例是什么:
蒸米飯時,米和水的比例應(yīng)該是1:1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量,用食指放入米水里,只要水超出米有食指的第一個關(guān)節(jié)就可以。